Enzim Handout kuliah untuk Mahasiswa tingkat I

Enzim Handout kuliah untuk Mahasiswa tingkat I

E n z i m Handout kuliah Mahasiswa tingkat I FKUI Semester II, 24 Februari 2004, pukul: 09.00 09.50 dan 10.00 10.50 wib Dosen: Rosila Idris

Departemen Biologi, Fakultas Kedokteran, Universitas Indonesia Salemba 6, Jakarta Pusat Enzim (1) Suatu zat bekerja sebagai katalis pada organisme hidup, mengatur kecepatan dimana reaksi kimia diproses dan enzim itu tidak berubah dalam pro-ses tersebut Proses biologis pada seluruh organisme hidup adalah reaksi kimia dan kebanyakan diatur oleh enzim, tanpa enzim banyak

reaksi kimia ini tidak akan terjadi. Enzim mengkatalisa semua aspek metabolisme sel. Enzim (2) Ada 2 karakteristik penting enzim : 1. Enzim tidak berubah masuk ke dalam reaksi kimia dan bertindak hanya sebagai katalisa. 2. Enzim tidak mengubah keseimbangan yang konstan pada reaksi kimia tersebut, enzim ini hanya meningkatkan kecepatan dimana reaksi mendekati keseimbangan.

Enzim (3) Sifat kimia enzim pada umumnya enzim adalah protein 1980-an asam nukleat tertentu yang mampu sebagai katalitik. Enzim protein : molekul besar t.d. sebuah rantai asam amino atau lebih, disebut rantai polipeptida. Rangkaian asam amino menentukan karakteristik untuk spesifisitas enzim Enzim (4) Kofaktor, suatu komponen yang bukan protein

enzim ada pada banyak enzim, dan komponen proteinnya disebut apoenzim. Apoenzim ini mempunyai aktifitas katalitik yang tidak lama. Suatu kofaktor yang membentuk ikatan dengan apoenzim dan tidak dapat dilepaskan tanpa denaturasi, diistilahkan sebuah grup prostetik; umumnya grup yang berisi suatu atom metal seperti copper atau iron (Fe). Suatu kofaktor yang mengelilingi apoenzim dan dapat dipisahkan dari apoenzim disebut coenzim Enzim (5)

Bagian enzim tertentu disebut aktif site berikatan dengan substrat, tempat aktif tersebut sebuah lekuk atau kantong yang terbentuk oleh lipatan protein Sebuah molekul enzim yang khusus dapat mengubah 1.000 molekul substrat per detik, kece-cepatan reaksi enzimatik meningkat dan kon-sentrasi substrat naik, kecepatan yang ditentukan oleh kecepatan aktif site dapat mengubah substrat menjadi produk. Klasifikasi Enzim (1)

The International Union of Biochemistry menetap sebuah sistem enzim dan diklasifikasikan : * 6 kelas besar * beberapa Sub kelas * Sub-sub kelas sehingga sebuah enzim ditetapkan menjadi angka empat digit, digit keempat mengidentifikasi sebuah enzim spesifik. contoh: alkohol : NAD Oksidoreduktase dilambangkan dengan angka 1.1.1.1 Klasifikasi Enzim (2) Suatu enzim akan berinteraksi hanya

dengan satu zat atau kelompok zat yang disebut substrat, untuk mengkatalisa semacam reaksi tertentu. Karena spesifisitas ini, enzim sering diberi nama dengan menambahkan akhiran ase terhadap nama substrat (seperti pada urease, yang mengkatalisa gangguan urea) Namun tidak semua enzim diberi nama seperti itu, suatu sistem klasifikasi dikembangkan didasarkan pada jenis reaksi katalisa enzim:

Klasifikasi Enzim (3) 1. Oxidoreduktase, terkait dalam transfer elektron 2. Transferase, mentransfer suatu kelompok kimia dari suatu zat ke zat lainnya. 3. Hidrolase, memotong substrat dengan mengambil suatu molekul air (hidrolisis)

Klasifikasi Enzim (4) 4. Liase, membentuk ikatan ganda yang menambahkan/memindahkan suatu kelompok kimia 5. Isomerase, memindahkan satu kelompok didalam suatu molekul untuk membentuk isomer 6. Ligase atau Sintetase, menggandakan pembentukan berbagai ikatan kimia sampai pada gangguan ikatan pirofosfat didalam trifosfat adenosin atau sebuah nukleotida yang sama. Oksidoreduktase (1) Kelas 1. Enzim Oksidoreduktase mengkatalisa reaksi oksidasi dan reduksi, misalnya alkohol : oksidoreduktase NAD mengkatalisa oksidasi alkohol menjadi

aldehid. Enzim ini melepaskan 2 buah elektron seperti 2 buah hidrogen dari alkohol untuk menghasilkan aldehid Oksidoreduktase (2) Subkelas oksidoreduktase: 1. Oksidase, memindahkan 2 elektron dari donor ke oksigen, biasanya menyebabkan pembentukan peroksida hidrogen, 2. Oksigenase, mengkatalisa penggabungan kedua atom oksigen kedalam suatu substrat

tunggal. Oksidoreduktase (3) 3. Hidroksilase, menggabungkan sebuah atom molekul oksigen kedalam substrat; oksigen yang kedua timbul seperti air. 4. Peroksidase, mempergunakan peroksida hidrogen selain dari oksigen sebagai oksidan, peroksida NADH mengkatalisa reaksi Oksidoreduktase (4) 5. Katalase, unik didalam peroksida hidrogen bekerja baik sebagai donor maupun akseptor. Kakatalase berfungsi didalam sel untuk

mendetoksifikasikan peroksida hidrogen. Transferase (1) Kelas kedua: Enzim Transferase Enzim ini terlibat dalam memindahkan grup fungsional antara donor dengan akseptor. Amino, ,acyl, fosfat, satu karbon dan grup glikosil adalah salah satu dari 2 bagian sama besar yang ditransfer. 1. Aminotransferase (transaminase), mentransfer

grup amino dari satu asam amino ke akseptor asam keto, dengan menghasilkan pembentukan asam amino yang baru dan asam keto yang baru Transferase (2) 2. Kinase, enzim yang memfosforilasi yaitu mengkatalisa pemindahan grup fosforil dari ATP atau trifosfat nukleotida lainnya ke alkohol atau akseptor grup amino, misalnya glukokinase. 3. Glukosiltransferase, mengkatalisa transfer residu gluykosil yang aktif ke sebuah glikogen primer. Ikatan fosfosester didalam disfosfoglukosa uridin adalah labil, yang menyebabkan glukosa berpindah ke glikogen primer yang sedang berkembang

Hidrolase Kelas ke 3: Enzim Hidrolase: Sebagai satu kelas khusus dari transferase dimana grup donor tertransfer ke air. Reaksi yang sama rata melibatkan pemotongan ikatan peptida. Liase Kelas ke 4: Enzim Liase, adalah enzim yang menambah atau menghilangkan unsur air, amonia atau CO2. 1.

Dekarboksilase menghilangkan unsur CO2 dari asam keto alfa, beta atau asam amino. 2. Dehidratase menghilangkan unsur H2O dalam sebuah reaksi dehidrasi. Dehidratase sitrat mengubah sitrat menjadi cis-akoninat. Isomerase Kelas ke 5: Enzim Isomerase, enzim dari kelompok yang sangat heterogen mengkatalisa isomerase beberapa jenis. Diantaranya cis-trans, keto-enol

dan interkonversi (perubahan bentuk) aldose-ketose. Isomerase yang mengkatalisa pembalikan karbon Asimetrik terjadi pada epimerase atau recemase. Mutase melibatkan transfer intramolekul pada suatu kelompok seperti fosforil.Transfer tidak perlu langsung, tapi dapat melibatkan suatu enzim fosforilated sebagai perantara. Ligase Kelas ke 6: Enzim Ligase, berarti mengikat, enzim enzim ini terlibat dalam reaksi sintesa dimana 2 molekul tergabung pada pengeluaran sebuah ATP Ikatan fosfat energi tinggi kegunaan sintetase tersedia untuk grup khusus enzim.

Pembentukan acyl amino tRNA bekerja coenenzim A, glutamin dan tambahan CO2 menjadi piruvat, adalah reaksi yang dikalisa oleh enzim ligase. Contoh, piruvat karboksilase. Analisa Enzim (1) Dalam serum darah ukuran aktifitas enzim spe- sifik biasanya untuk keperluan mengidentifikasi penyakit. Enzim secara normal terkonsentrasi didalam sel dan jaringan dimana mereka membentuk fungsi katalitiknya. Lebih dari 50 enzim telah ditemukan dalam serum manusia pada praktek klinis rutin,

yang paling umum diantaranya: Analisa Enzim (2) 1. Amilase: enzim yang mencerna tepung, terutama berasal dari kelenjar ludah dan pan-kreas; aktifitas serum biasnya naik pada tahap awal imflamasi pankreas yang akut, pada gang-guan duktus pankreatik dan pada penyakit gon-dok. 2. Lipase: enzim yang mencerna lemak mulai dida-lam pankreas dan memperlihatkan variasi klinis yang sama seperti amilase

pada penyakit yang melibatkan pankreas. Analisa Enzim (3) 3. Alkalin fosfat: ditemukan pada kebanyakan jaringan tubuh, khususnya pada sumsum tulang (bone marrow) dan liver. Dan memperlihatkan nilai yang tinggi didalam serum pada kondisi penyakit radang tulang, osteomalacia (melemahkan tulang), hepatitis dan gangguan penyakit kuning. 4. Fosfatase asam: ditemukan dalam jaringan tu-buh tetapi biasanya tidak dalam

konsentrasi ting-gi pada kelenjar prostat dewasa; enzim ini dilepaskan kedalam sirkulasi pada kanker prostat metastatik Analisa Enzim (4) 5. Peptidase: sekelompok protein enzim pencerna ditemukan dalam konsentrasi yang lebih besar pada serum yang terkait dengan ganggu-an jaringan begitu banyak; seperti shock, demam, luka traumatik dan pada anemia yang disebabkan oleh kerapuhan sel-sel darah merah

6. Transaminase: yaitu transaminase glutamikaspartik dan glutamik-alanin, enzim yang ditemukan pada kebanyakan jaringan tubuh. Enzim ini meningkat besar didalam serum pada penyakit liver, seperti hepatitis, hati dan infraksi miokardium. Enzim Restriksi Enzim restriksi = endonuklease restriksi suatu protein yang dihasilkan oleh bakteri yang memotong DNA pada tempat spesifik sepanjang molekul. Di dalam sel bakteri, enzim restriksi memotong DNA asing. Enzim restriksi dipisahkan dari sel bakteri dan digunakan di laboratorium untuk mengontrol

fragmen DNA, seperti fragmen yang mengandung gen. Dengan demikian enzim merupakan alat yang sangat dibutuhkan dalam teknologi rekombinan DNA atau teknik mesin genetik. Aplikasi Enzim Enzim memiliki aplikasi industri dan medis yang berharga. Ragi, anggur, adonan asam roti, pembekuan keju dan pembuatan bir. Kegunaan enzim dalam medicine diantaranya membunuh mikroorganisme

yang menyebabkan penyakit, meningkatkan penyembuhan luka dan mendiagnosa penyakit tertentu Tugas Grup A,B,C,D,E dan F Masih ada lagi enzim di dalam serum manusia yang belum dibicarakan, jumlahnya 50-6=44 jenis enzim, 44 enzim ini dibagi 6 grup, masing-masing grup mendapat tugas antara 7 dan 8 jenis enzim. Tugas masing-masing grup menerangkan secara Rinci masing-masing enzim tentang:

1. 2. 3. 4. Nama enzim, tulis sampai 4 digit Klasifikasi enzim 5. Mekanisme kerjanya Struktur kimia enzim 6. Efek kelebihan enzim Karakteristik enzim 7. Efek kekurangan enzim

Recently Viewed Presentations

  • Working Drawings: Exterior Elevations CMCE 1110 Construction Drawings

    Working Drawings: Exterior Elevations CMCE 1110 Construction Drawings

    Paper Space vs Model Space. Viewports. Arc. Ellipse. Blocks. Leaders and Notes. Leader. creates a line the connect annotation to a feature. It is used for adding . notes. to a drawing. Resources: ... nicole anderson ...
  • Mendel and Heredity - PC\|MAC

    Mendel and Heredity - PC\|MAC

    In garden pea plants each flower contains both male and female reproductive parts. This arrangement allows the plant to self pollinate, or fertilize itself. Pea plants can also reproduce through cross-pollination. Mendel removed the male part of the flowers to...
  • Ideal Gas Law - wappingersschools.org

    Ideal Gas Law - wappingersschools.org

    Calibri Arial Comic Sans MS Symbol Office Theme Ideal Gas Law Describing a sample of a gas Equation of State Boyle's Law Graphs Charles' Law Graph Gay-Lussac's Law Graph Avogadro's Law Recall Ideal Gas Law Units of R Problem-Solving Ideal...
  • Final Rule on OTI Licenses - Docket 13-05

    Final Rule on OTI Licenses - Docket 13-05

    LICENSE RENEWAL . The automated system will be easy-to-use with pre-populated fields. The licensee will need only to change the fields that need updating. Where the renewal process identifies changes in the licensee's information necessitating separate Commission approval, the license...
  • Report Title - Washington

    Report Title - Washington

    Medicaid Fraud False Claims Act Sunset Review. Legislative Auditor's Conclusion: The Legislature should reauthorize the Medicaid Fraud False Claims Act because it allows the state to pursue additional fraud cases, and recoveries have increased
  • Bonding - Wallingford-Swarthmore School District

    Bonding - Wallingford-Swarthmore School District

    Bonding. When atoms combine they form a chemical bond. The force of attraction between two or more atoms. Valence Electrons. Are the outer most electrons of an atom. They play a huge role in how an atom bonds. ... NaCl-...
  • CJ330 Violence, Crime and Justice Riedel and Welsh, Ch. 2 ...

    CJ330 Violence, Crime and Justice Riedel and Welsh, Ch. 2 ...

    Explanations: Psychoanalytic Theories. Sexual Trauma: Some offenders (not all) experienced sexual trauma/victimization as a child. Sex offenders were substantially more likely than any other category of offenders to report having been abused physically or sexually while growing up, although only
  • Welcome [apicin.starchapter.com]

    Welcome [apicin.starchapter.com]

    Elective surgeries in his late eighty. Two Postoperative delirium episodes and hospitalization for GI Bleed. Developed Alzheimer within two years. A Victim of financial exploitation. Move out of his rural community and his home. Had 6 hospitalizations in his last...